WK Snert- en Stamppotnieuws

  Geplaatst op 30 november 2023

De 29e editie van het BAUHAUS WK SNERTKOKEN en
WK STAMPPOTKOKEN zal plaats vinden op

Donderdag 15 februari 2024!

In de vernieuwde keukens van het Alfa College Kluiverboom. 
Wijziging op verzoek en in overleg met het ALFA college.

Aanmelden kan via onderstaande link!
Aanmelden

BAUHAUS WK Snertkoken
& Stamppotkoken 
 
29ste editie!


GRONINGEN - De 29ste editie van het BAUHAUS WK SNERTKOKEN en WK STAMPPOTKOKEN zal plaatsvinden op donderdag 15 februari 2024 in de prachtige keukens van het
Alfa-college, Kluiverboom 3 in Groningen.

De studenten gaan bezig met het uitwerken van het draaiboek! Daarvoor ontvangen ze punten. We hebben de studenten reeds enkele keren ontmoet en gezien hoe gemotiveerd ze bezig zijn. Eén van de studenten zal opnieuw toetreden tot de jury!

We gaan deze 29ste editie houden in hun keuken met de kookunits.
Door de vernieuwing van de keukens, waardoor er via INDUCTIE KOKEN de gerechten worden bereid! Daar hebben de deelnemers alle ruimte om de eigen creatie uit te voeren. Mooie uitdaging om  een SNERT en een STAMPPOT te bereiden!

Let op: Deelnemers moeten wel controleren of hun meegebrachte pannen geschikt zijn voor INDUCTIE koken!

Hartelijk dank, ALFA college KLUIVERBOOM ! We hopen op prachtig weer, zodat we naast koken in de keuken ook buiten de deelnemers ontmoeten - proeven en de kraampjes bezoeken!


Informatie voor de deelnemers

  • Ieder zorgt voor zijn/haar keukengerei, inclusief pannen. Er wordt gekookt op inductie!
  • De snert moet gemaakt worden in een grote pan, ongeveer 5 liter, de snert wordt aan het eind uitgedeeld aan het publiek.
  • De stamppot moet gemaakt worden in een grote pan, de stamppot wordt aan het eind uitgedeeld aan het publiek.
  • Men heeft 3 uur de tijd om het gerecht te bereiden.
  • GEEN voorgesneden groenten gebruiken, alles wordt tijdens de wedstrijd gesneden.
  • Iedereen krijgt een tafeltje toegewezen wanneer de snert-of stamppot klaar is. Het is de bedoeling dat hierop het gerecht zo origineel mogelijk wordt gepresenteerd. 
  • Deel geen snert- of stamppot uit aan bezoekers voordat de jury de beoordeling heeft gedaan!
  • De bouillon voor de snert mag thuis worden getrokken, in verband met de lange tijd die hiervoor staat.
  • Het vlees waar de bouillon van getrokken is, mag op de wedstrijddag gebruikt worden
  • Wanneer er hele erwten worden gebruikt, mogen deze thuis wellen.
  • Iedereen krijgt van tevoren een bericht over de indeling van de dag, inclusief de vermelding van het tijdstip waarop men wordt verwacht.
  • Na de laatste beoordeling van de jury wordt de snert of stamppot aan de bezoekers uitgedeeld.
  • De recepten dienen in tweevoud te worden meegenomen, een voor de organisatie en een voor de jury bij de kook-unit

BELANGRIJK KLEDING-VOORSCHRIFT:
De deelnemers ontvangen bij inschrijving een BAUHAUS -wedstrijdshirt,
een schort en een koksmuts! Deze kleding dient door alle deelnemers tijdens de wedstrijd, maar ook tijdens de prijsuitreiking, promotionele acties en interviews gedragen te worden. In overleg is dit met onze sponsor BAUHAUS afgesproken. Krijgen we er een klacht over dan kan het zijn dat de organisatie de deelnemer diskwalificeert!


DE JURY
Opnieuw is de organisatie er in geslaagd om een deskundige jury
samen te stellen. De juryleden gaan op verschillende onderdelen
punten geven aan de deelnemers, zoals smaak – geur – kleur
– ingrediënten – hygiëne – tijd – bereiding – presentatie en originaliteit.

Volg ons op Facebook!

BAUHAUS WK SNERTKOKEN en WK STAMPPOTKOKEN 29STE EDITIE

LET OP :  Op verzoek van ALFA  college zal het WK Snertkoken en WK Stamppotkoken een dag eerder plaatst vinden . Op DONDERDAG 15 FEBRUARI 2024!

De R is weer in de maand, en de gure dagen komen er aan ! 

Dat betekend   SNERT en STAMPPOT  dagen. 

WIE MAAKT DE LEKKERSTE SNERT EN STAMPPOT ?

Je kunt je weer inschrijven!

Ga naar:

https://www.oudhollandschegerechten.nl/aanmelden

Voor info : mail Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.   of  whatsapp:  0625002120.

Uitslag 28ste editie WK Snert en Stamppotkoken

WK SNERTKOKEN en WK STAMPPOTKOKEN in Groningen.

Het geheim van de snert.

Het BAUHAUS WK Snert- en het WK Stamppotkoken 2023 was met 26 deelnemers een bijzonder gezellige inspirerende dag. Helaas waren enkele deelnemers door griep geveld en moesten afzeggen.

Vrijdag 17 februari werd de prachtige keuken van het ALFA College Kluiverboom  volledig in beslag genomen door de deelnemers. Met veel passie gingen de deelnemers met hun eigen recept aan de slag om snert of stamppot te koken. Veelal naar een oud recept of zoals een deelnemer ons toevertrouwde “snert recept van mijn oma”. De jury had dan ook een moeilijke taak om te jureren en de punten te verdelen! "De lat ligt behoorlijk hoog", aldus de voorzitter van de jury Flang Cupido van Terschelling.

de winnaars op de foto, Michel Rekers links en Robin van der Laan rechts 
(foto Oud Hollandse Gerechten).

WK Snertkoken

De uitslag van het WK Snertkoken 2023 was bijzonder. Deelnemer Michel Rekers uit Alkmaar was voor de laatste keer als deelnemer aan het koken. Hij had al drie keer de zilveren snertslaif gewonnen. De jury was opnieuw onder de indruk van de geweldige pan SNERT. Het oordeel van de jury was dat Michel Rekers uit Alkmaar opnieuw wereldkampioen Snertkoken is geworden met 188,5 punten. 2de is geworden Robert Raasveldt uit Hippolytushoef met 184,5 punten en 3de Jos Veltmaat uit Nijverdal met 181 punten

WK Stamppotkoken

Ook de uitslag van het WK Stamppotkoken 2023 was bijzonder. Vorig jaar was de winnaar Robin van der Laan, uit Aduard, de jongste deelnemer. Zou hij zich opnieuw kunnen meten met de anderen. Het oordeel van de jury was dat Robin van der Laan (23) zich opnieuw wereldkampioen Stamppotkoken 2023 mag noemen met 204,5 punten. Zijn bijzondere stamppotcreatie komt binnen kort in de Nieuwsbrief van st. Oud Hollandse Gerechten Groningen. 2de is geworden Michel Rekers uit Alkmaar met 184,5 punten. 3de is geworden Marinier Tonnie Wellinga uit Zwolle met 168 punten.

“De 28ste editie was een geweldige dag vol geurende fijne heerlijkheden”, aldus Auke van der Velde van de organisatie St. Oud Hollandse Gerechten Groningen. De 29ste editie zal worden gehouden op vrijdag 16 februari 2024. 

Bauhaus WK Snertkoken & Stamppotkoken Nieuwsbrief
28ste editie 
Bauhaus WK Snertkoken & Stamppotkoken

GRONINGEN - Het BAUHAUS WK Snertkoken en het WK Stamppotkoken mag zich elk jaar weer verheugen in een grote aanmelding van deelnemers. Alle kookunits zijn BEZET. Maar wil je toch nog aanmelden, voor het geval dat er een deelnemer uitvalt, klik dan hier!

Evenals vorig jaar zijn er een aantal deelnemers voor het onderdeel BUITENKOKEN. Daarvoor is er op het voorplein een speciale hoek ingericht. Dat is echt spannend en beleef daarmee hoe in vroege jaren het eten werd gekookt. Voor het Buitenkoken kan men zich nog aanmelden, want daar is voldoende ruimte voor!

Voor BUITENKOKEN  is er een speciale PLEK ingeruimd voor DEFENSIE

Het evenement zal plaats vinden op vrijdag 17 februari 2023 in de prachtige keukens van het Alfa-college, Kluiverboom 3 in Groningen. 35 kookunits zijn dan bezet en daarnaast nog de kookunits in de buitenlucht! Volop reden om deze dag gezellig het evenement te bezoeken en de prachtige creaties van de deelnemers te bezichtigen en van hun snert of stamppot te proeven. U bent welkom van 9 tot 17 uur!

Ook onze sponsor nodigt u uit:
Programma Bauhaus WK Snertkoken &
WK Hollandsche Stamppot 2023

08.15    INSCHRIJVING EN ONTVANGST DEELNEMERS GROEP 1
08.45    Welkom door Auke van der Velde, namens de organisatie.
              Welkom door Jozé Kienstra  ALFA College
              Opening en uitleg van het WK voorzitter Jury: Flang Cupido
09.00    AANVANG WEDSTRIJD GROEP 1
12.00    DEELNEMERS GROEP 1 ZIJN KLAAR
12.00 - 12.30 Proeven en uitdelen in het restaurant
 
DEFENSIE: Emiel Garstenveld, bekend als 'The walking Soldier' op  instagram
ALLES SCHOON VOOR GROEP 2

12.15    INSCHRIJVEN en ONTVANGST DEELNEMERS GROEP 2.
12.45    OPENING GROEP 2
             Uitleg WK door de voorzitter van de Jury - Flang Cupido
13.00    AANVANG WEDSTRIJD GROEP 2
16.00    DEELNEMERS GROEP 2 ZIJN KLAAR
16.00 - 16.30 Proeven en uitdelen in her restaurant
16.15    Foto-moment van ALLE deelnemers in BAUHAUS kleding
16.30    SCHOONMAKEN KEUKENS KLAAR
16.00 - 17.00 Muzikale intermezzo     

16.45    UITSLAG door de jury van het Bauhaus WK Snertkoken en WK Stamppotkoken.
16.55    PRIJSUITREIKING door de voorzitter van de jury, Flang Cupido, samen met Auke van der Velde van de organisatie

17.00 - 17.30 AFSLUITING VAN DE 28STE EDITIE.
 
Zet alvast in uw agenda:
De 29ste editie zal plaatsvinden op vrijdag 16 februari 2024!

Defensie gaat met 3 koks van Defensie, Landmacht, Luchtmacht, Marine  meedoen aan het WK Snertkoken!
 
Vroeger zeiden ze al: een leger marcheert op zijn maag. En dat is in de huidige tijd nog steeds zo. Dus we proberen het eten zo voedzaam mogelijk te maken afhankelijk waar we ingezet worden! Daarnaast is eten ook goed voor het moraal en is het dus belangrijk om goede koks te hebben, waar ook ter wereld, op zee of land!
 
Degene die zal spreken vanuit ons is Emiel Garstenveld,
ook wel bekend als “the walking Soldier” op instagram.
DE JURY
Opnieuw is de organisatie er in geslaagd om een deskundige jury samen te stellen. De juryleden gaan op verschillende onderdelen punten geven aan de deelnemers, zoals smaak – geur – kleur – ingrediënten – hygiëne – tijd – bereiding – presentatie en originaliteit.

Flang Cupido, voorzitter van de jury. Komt van Terschelling. 3x Wereldkampioen Snertkoken. Oprichter van kookstudio Flang in de pan, wildplukker, medeoprichter van de zilte groentetuin, voorzitter van de Willem club Terschelling en eigenaar van B&B De Postoari. "De mooiste plek op het eiland is de Waddendijk bij Lies".

Ger Warink uit Loppersum, Voorzitter van de Jury. Komt uit een Horecafamilie en was zelf 17 jaar werkzaam in de Horeca. Is een muzikant in hart en nieren. En draait al 14 jaar mee in de Jury.

Johan Klein Gebbink uit Doorwerth, voorheen keukenmanager bij een groot hotelbedrijf, die trainingskampen verzorgden voor diverse nationale en internationale voetbalclubs. Jarenlang chefkok van het Nederlands Voetbal Elftal geweest, zoals in 2014 bij het WK Voetbal in Brazilië. Bijna met pensioen, doet de leuke dingen in het leven.

Sjoerd Flameling uit Drachten, Chefkok in diverse geronommeerde bedrijven en nu werkzaam als leraar aan het Singelland de Vennen. Daarnaast doet Sjoerd voor de 25ste keer mee, eerst als deelnemer en later als jurylid. In 2003 was hij WK Snertkoken.

Siegfried Niemeyer uit Osnabruck Duitsland. In 2010 en 2011( werd hij 3de) heeft Siegfried meegedaan als deelnemer. Gepensioneerde leraar.
 
John Spruit uit Vriezenveen. Oud Wereldkampioen Stamppotkoken 2018, is Executive Chef Eurest Services en Interim Chef Meat John.
 
Informatie voor de deelnemers
  • Ieder zorgt voor zijn/haar keukengerei, inclusief pannen. Er wordt gekookt op gas.
  • De snert moet gemaakt worden in een grote pan, ongeveer 5 liter, de snert wordt aan het eind uitgedeeld aan het publiek.
  • De stamppot moet gemaakt worden in een grote pan, de stamppot wordt aan het eind uitgedeeld aan het publiek.
  • Men heeft 3 uur de tijd om het gerecht te bereiden.
  • GEEN voorgesneden groenten gebruiken, alles wordt tijdens de wedstrijd gesneden.
  • Iedereen krijgt een tafeltje toegewezen wanneer de snert-of stamppot klaar is. Het is de bedoeling dat hierop het gerecht zo origineel mogelijk wordt gepresenteerd. Dit telt voor een klein gedeelte mee in de beoordeling van de jury.
  • Deel geen snert- of stamppot uit aan bezoekers voordat de jury de beoordeling heeft gedaan!
  • De bouillon voor de snert mag thuis worden getrokken i.v.m. de lange tijd die hiervoor staat.
  • Het vlees waar de bouillon van getrokken is mag op de wedstrijddag gebruikt worden
  • Wanneer er hele erwten worden gebruikt mogen deze thuis wellen.
  • Iedereen krijgt van tevoren een bericht over de indeling van de dag, inclusief de vermelding van het tijdstip waarop men wordt verwacht.
  • Na de laatste beoordeling van de jury wordt de snert of stamppot aan de bezoekers uitgedeeld.
  • De recepten dienen in tweevoud te worden meegenomen, een voor de organisatie en een voor de jury bij de kook-unit

BELANGRIJK KLEDING-VOORSCHRIFT:
De deelnemers ontvangen bij inschrijving een BAUHAUS -wedstrijdshirt, een schort en een koksmuts! Deze kleding wordt door een ieder tijdens de wedstrijd, maar ook tijdens de prijsuitreiking, promotionele acties en interviews. gedragen! In overleg is dit met BAUHAUS afgesproken. Krijgen we er een klacht over dan kan het zijn dat de organisatie de deelnemer diskwalificeert!


Matty Woldring coördineert en stuurt de deelnemers aan. Matty is ook de vraagbaak voor de deelnemers. 

Kijk voor de volledige reglementen op onze website:
Reglementen deel 1 
Reglementen deel 2 
Reglementen deel 3 
Reglementen deel 4 



Henk van der Velde nodigt u uit om te proeven.
Alfa-college Kluiverboom
De locatie van het WK Snertkoken en WK Stamppotkoken

Bericht van de studenten:

Hallo Snert liefhebbers,
Dit jaar wordt er weer Snert gekookt op het Alfa-college kluiverboom, tijdens het jaarlijkse WK-snert. Het WK-snert zal gehouden worden op 17 februari 2023 in de leskeuken op het alfa-college kluiverboom. Dit wordt georganiseerd door Stichting Oudhollandse Gerechten samen met de tweede jaar studenten van de opleiding facilitair leidinggevende. 
 
Wij zijn alweer in volle gang met de voorbereidingen van dit evenement. Vorig jaar hebben we ook geholpen met het organiseren van de zomereditie van het WK-snert. Hierbij hebben wij als klas veel ervaring op mogen doen. We hebben toen een hele leuke dag gehad en zien uit naar de jaarlijkse wintereditie van het WK- snert.
 
Jullie zijn van harte uitgenodigd op vrijdag 17 februari 2023 om de deelnemers aan te moedigen en natuurlijk Snert te komen proeven. 
 
Met vriendelijke groet,
De tweede jaars studenten van de opleiding facilitair leidinggevende

Het Alfa-college is zeer gunstig gelegen aan de vernieuwde Ringweg Oost, makkelijk te bereiken en een ruime gratis parkeer gelegenheid.
Mede mogelijk gemaakt door onze sponsoren: 

PROGRAMMA 28STE EDITIE BAUHAUS WK SNERTKOKEN EN STAMPPOTKOKEN

Programma BAUHAUS WK SNERTKOKEN en WK STAMPPOTKOKEN 2023 op vrijdag 17 Februari 2023.

08.15 INSCHRIJVING EN ONTVANGST DEELNEMERS GROEP 1

08.45 Welkom door Auke van der Velde, namens de organisatie.

Welkom door Jozé Kienstra ALFA College

Opening en uitleg en voorstellen van de jury door voorzitter Jury: Flang Cupido

09.00 AANVANG WEDSTRIJD GROEP 1

12.00 DEELNEMERS GROEP 1 ZIJN KLAAR

12.00 - 12.30 uur Proeven en uitdelen in Restaurant.

DEFENSIE:Emiel Garstenveld, bekend “the walking Soldier” op instagram,

ALLES SCHOON VOOR GROEP 2

12.15 INSCHRIJVEN en ONTVANGST DEELNEMERS GROEP 2.

12.45 OPENING GROEP 2  Uitleg VOORZITTER VAN DE JURY Flang Cupido

13.00 AANVANG WEDSTRIJD GROEP 2

16.00 DEELNEMERS GROEP 2 ZIJN KLAAR

16.00 - 16.30 uur Proeven en uitdelen in Restaurant.

16.30 SCHOONMAKEN KEUKENS KLAAR

16.15 FOTO moment van ALLE deelnemers in BAUHAUS kleding

16.00 - 17.00 uur Muzikale intermezzo.

16.45 JURY HEEFT DE UITSLAG GEREED.

16.55 PRIJSUITREIKING door de voorzitter van de jury Flang Cupido samen met Auke van der Velde van de organisatie

17.00 - 17.30 AFSLUITING VAN DE 28STE EDITIE. 29 STE editie op vrijdag 16 februari 2024. .

28 ste editie WK SNERTKOKEN en WK STAMPPOTKOKEN in Groningen

Bedum -  In opdracht van Stichting Oud Hollandse Gerechten organiseert Snert- en Stamppotevenementen de 28ste editie van het BAUHAUS WK Snertkoken en het WK Stamppotkoken.  Het evenement zal  plaatsvinden in de prachtige keukens van het Alfa-college, Kluiverboom 3 in Groningen, op vrijdag 17 februari 2023.

Voor de 28ste editie hebben zich hele groep deelnemers ingeschreven. Zodat we 2 sessies gaan houden. Eén in de morgen vanaf 9.00 uur en de 2de sessie is in de middag vanaf 13.00 uur. Met hun eigen recept voor SNERT , en met eigen recept STAMPPOT.  En als extra is er opnieuw een buitencategorie koken. En wel heel bijzonder dit jaar is dat 3 deelnemers vanuit DEFENSIE mee gaan doen met 3 koks van de drie onderdelen, Landmacht, Luchtmacht, Marine . Ze verheugen zich erop om mee te doen aan het WK Snertkoken met de volgende uitspraak:

Vroeger zeiden ze al: een leger marcheert op zijn maag. En dat is in de huidige tijd nog steeds zo. Dus we proberen het eten zo voedzaam mogelijk te maken afhankelijk waar we ingezet worden!

Daarnaast is eten ook goed voor het moraal en is het dus belangrijk om goede koks te hebben, waar ook ter wereld, op zee of land!

De organisatie verheugd zich erop om te zien hoe de deelnemers zich voor de zorgvuldig samengestelde jury presenteren.

Tijdens de Jubileum-editie van de 25ste heeft de bijschrijving plaats gevonden in de  Inventaris Immaterieel Erfgoed Nederland.  Uit de brief van het Kenniscentrum:

" Met genoegen deel ik u mee dat SNERT koken bijgeschreven kan worden in de Inventaris Immaterieel Erfgoed Nederland. U heeft duidelijk aangetoond dat SNERT koken voldoet aan de gestelde criteria en in het erfgoedzorgplan laat u zien dat u het erfgoed met behoud van kernwaarden toekomst wil geven.

SNERT koken heeft een lange historie. Er bestaan vele recepten die vaak binnen de familie worden doorgegeven en er komen ook steeds nieuwe varianten bij. Juist deze grote verscheidenheid aan recepten illustreert de dynamiek van dit levend erfgoed. Het organiseren van het jaarlijkse WK SNERT koken is een middel om het erfgoed door te geven aan nieuwe generaties. Daarnaast biedt het WK ook een kans het SNERT koken te promoten en het bewustzijn rondom de traditie te vergroten."

Er kan zich nog een deelnemers aanmelden ( we zijn bijna VOL)  via het inschrijfformulier op de website www.oudhollandschegerechten.nl. Voor meer informatie kun je een mail  sturen naar Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken. .

De deelnemers zullen gaan strijden om de zilveren snertslaif  en de zilveren opscheplepel. Een deskundige jury zal op verschillende onderdelen punten geven aan de deelnemers, zoals smaak – geur – kleur – ingrediënten – hygiëne –tijd – bereiding – presentatie en originaliteit.

 

Het BAUHAUS WK Snertkoken en het WK Stamppotkoken is mede mogelijk gemaakt door:

http://nl.bauhaus   -  www.greydanus.nl -  www.KruidenvoorThuis.nl   -  www.muldermarne.nl  -  www.mcdedulles.com  -  www.beschermkoffers.nl  -  www.bedumer.nl  -  www.mijnkadowinkel.nl -  www.alfa-college.nl

Hoofdmenu

Nieuwsbrief

WK SNERT en STAMPPOT NIEUWSBRIEF
uitgave 30 nov `23

ALLE NIEUWSBRIEVEN

Het aftellen is begonnen

Stichting Oud Hollandse Gerechten 

Snert- en Stamppot evenementen

Henk v.d. Velde

mobiel 06 226 05 931

 

 Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken. 

220621_0937_08075-2M.jpg

Facebook



Socials

Volg ons

Voeg toe aan